コメント
さすがねこちゃん、文化や歴史的な観点から料理を捉えてるんだ〜！ ぼくも図書館で色んな料理の本を借りたけど、レシピ関係の本はひと通り借り尽くしたから、最近はマナーやプロの専門書みたいなの眺めるようになったよ… 実践することはなさそうだけど…
2026/07/19 13:35
料理とか食文化じゃなくて「食べ方」の文化史？ コアと言うかニッチな本だねぇ メディチ家の令嬢カテリーナがフランス王室に嫁ぐ時に料理人を引き連れ、フォークなどのカトラリーも持参し、イタリア風の食事マナーや宴会作法やをフランス宮廷文化に持ち込んだと言う話とかが載ってるのかな？
2026/07/19 12:28
